Beehive XO Gold Edition — французский виноградный бренди дома Beehive, который сегодня выпускает группа La Martiniquaise-Bardinet. Это лимитированный XO Gold Edition без апелласьона Cognac. История и ремесло у него общие с домом, а состав, бутылка и дегустационный профиль — собственные.
Марка родилась в 1852 году. Эдуар Аде и Гюстав Кюрсъе вышли из Бордо в Австралию с бренди на борту. Дом связывает с этим рейсом раннюю зарубежную торговлю: напиток быстро появился в Индии и в части африканских рынков, а основатели проложили торговые отношения между Францией и Австралией. Аде в 1858 году исполнял обязанности французского консула и в 1876-м стал кавалером ордена Почётного легиона. Сначала напиток звали «la ruche» — «улей». В англоязычном мире гладкость вкуса и рисунок улья на этикетке закрепили имя Beehive; его приняли официально и переделали бутылку под природный улей. Сегодняшний знак сохраняет тот мотив 1850-х в более сдержанном рисунке, а для Gold Edition дом сознательно ушёл от привычной «ульевой» формы к зеркально-золотому сосуду с чёрной пробкой.
Ремесло дома складывается из нескольких шагов: отбор винограда, дистилляция в колоннах и кубах, чтобы удержать чистый характер ягоды, выдержка в дубовых бочках и финальный купаж мастера-блендера. В итоге тщательный отбор, дуб и сборка дают округлый, ровный и гладкий вкус. Эти приёмы относятся к дому в целом. Особенность Gold Edition — купаж сладких выдержанных спиртов с редкой партией дистиллята из красного мускателя Red Muscadel. Сорт в бренди используют редко: ему приписывают мускусный тон, медовые оттенки и тонкую выпечку, которые садятся на фирменную гладкость Beehive и уравновешиваются тостами дуба и инжиром.
Выпуск задуман как коллекционный жест для магазинов дьюти-фри и отдельных рынков Ближнего Востока, Китая и Индии, позднее его показывали и на TFWA в Сингапуре. Формат запуска — литр. Крепость — 40% об. Обычный Beehive XO устроен иначе: старые бренди с касанием арманьяка XO, долго выдержанные в дубе, с носом дерева, сухофруктов и ванили и со вкусом инжира, изюма, абрикоса и персика. Юбилейный XO 170th — это купаж XO с пятнадцатилетними спиртами. Gold Edition держится на мускателе и золотом сосуде, без заявленного возраста в годах.
Цвет — сияющий янтарь. Нос — медовая выпечка, тост дуба, спелый инжир. Вкус гладкий и плотный: мёд, цукаты, ваниль; послевкусие долгое и тёплое, инжир и мягкие специи уходят в дуб. Подавать его стоит чистым при комнатной температуре или со льдом, в снифтере или широком бокале.
