Trapiche Oak Cask Cabernet Sauvignon 2022

Trapiche Oak Cask Cabernet Sauvignon 2022 — красное сухое вино из линейки Oak Cask аргентинского дома Trapiche. Бренд принадлежит группе Peñaflor и базируется в Мендосе, у предгорий Анд. Виноград каберне совиньон для этой линейки собирают на участках региона, где континентальный климат и суточные перепады температур помогают ягоде набрать цвет и ароматику, сохраняя кислотность. Название Oak Cask указывает на выдержку в дубовых бочках после ферментации: это столовое вино. Сусло проходит алкогольную ферментацию, затем вино контактирует с дубом, который добавляет ваниль, тост и специи к ягодной основе сорта. В аромате типичны чёрная смородина, спелая вишня, перец и лёгкий кедр. Вкус плотный, с умеренной кислотностью, спелыми танинами и послевкусием какао и графита. Цвет — глубокий рубиновый с фиолетовым отливом у молодого винтажа 2022. Подавать при 16–18 °C в бокале для бордоских красных, после короткой аэрации. К столу — жареная говядина, ягнёнок с розмарином, твёрдые сыры и блюда с чёрным перцем. Структура и фруктовость каждого винтажа зависят от сезона. Объём бутылки — 750 мл. Хранить в прохладе без прямого света; молодое Oak Cask рассчитано на относительно близкое употребление, а не на многолетнюю выдержку в погребе. Oak Cask — доступный дубовый каберне из Мендосы.