Bardinet Triple Sec

Bardinet Triple Sec — классический французский ликёр категории triple sec, который выпускает дом Bardinet. Бренд связан с французской ликёрной и бренди-традицией и позиционирует этот продукт как прозрачный цитрусовый дистиллят для барной работы. Ликёр изготавливают на основе нейтрального спирта и эфирных масел сладких и горьких апельсинов: цедру настаивают или перегоняют так, чтобы в готовом напитке остался чистый апельсиновый аромат без окраски и тяжёлой карамельной сладости. Готовый ликёр фильтруют до кристальной прозрачности. Крепость Triple Sec — 40% об.; это типичный барный градус, который держит цитрусовые масла в растворе и не «ломает» баланс коктейля. В аромате — свежая цедра, белые цветы апельсина, лёгкая горчинка кожуры и едва уловимая спиртовая чистота. Вкус сухой и прямой: сначала яркая апельсиновая корка, затем лёгкая сладость сиропа и короткая горьковатая финишная нота, без ванили и дуба. Напиток не выдерживают в бочке. Подают охлаждённым в коктейлях, где нужна цитрусовая основа вместо курасао: Margarita, Cosmopolitan, Sidecar, White Lady, Mai Tai. В чистом виде — небольшая порция со льдом как дижестив после еды, либо с тоником и долькой апельсина. В кухне — для соусов к утке, апельсиновых глазурей, кремов и выпечки: ликёр добавляют в конце, чтобы не выпарить эфирные масла. Это стандартный Triple Sec Bardinet в бутылке 700 мл, без винтажа и выдержки.