Marie Brizard Apry

Marie Brizard Apry — абрикосовый ликёр дома Marie Brizard, который с XVIII века работает во Франции и известен фруктовыми ликёрами на основе настоев. Apry относится к линейке классических фруктовых ликёров бренда: в основе — спелые абрикосы, из которых получают характерный аромат мякоти, кожицы и лёгкую косточковую ноту. Название Apry закреплено именно за этим абрикосовым рецептом. Ликёр делают во Франции; привязки к апелласьону у него нет. Крепость — 18% об., объём бутылки — 700 мл. Технология строится на мацерации плодов и последующей сборке с сахарным сиропом: цель — сохранить узнаваемый абрикосовый профиль. В аромате — спелый абрикос, компот, лёгкий миндаль от косточки, иногда цветочный оттенок. Вкус сладкий, округлый, с кислинкой кожицы и бархатистой текстурой; финиш фруктовый, без тяжёлой горечи. Apry используют в коктейлях, где нужен абрикосовый акцент: классические рецепты с джином, бренди и игристым, а также в десертных миксах. Самостоятельно его подают охлаждённым в небольших бокалах как дижестив или поливают мороженое и фруктовые тарталетки. Лед приглушает сладость и подчеркивает кислотность. Возраста выдержки у Apry нет: это классический рецепт марки.