Ballantine’s 21 Years (Ballantine’s 21 Year Old) — купажированный шотландский виски отдельного возраста в линейке марки. История бренда начинается с Джорджа Баллантайна: он родился в 1809 году, в 1827-м открыл бакалею в эдинбургском Cowgate, а с 1836 года занимался винами и спиртным, отбирая солодовые виски и работая с выдержкой. К 1881 году семейное дело экспортировало купажированный виски; после ухода основателя работу продолжили сыновья. В 1895 году George Ballantine & Son получила королевский патент королевы Виктории. В 1910-м вышел Finest — другой купаж той же марки. С 1938 года на бутылках стоит герб Lord Lyon: шотландский флаг и четыре стихии, символизирующие ячмень, воду, нагрев сусла в медном кубе и дыхание виски в дубовой бочке; девиз — Amicus Humani Generis. Выпуск принадлежит Pernod Ricard и Chivas Brothers International Limited.
Крепость — 40% об., бутылка — 70 cl. Это интенсивный и насыщенный виски с гладкой пряностью, для особого случая. Цвет — богатое красноватое золото. Аромат густой, медово-сладкий, с намёком яблока и цветочными тонами. Вкус — ровный баланс густой лакрицы и ароматических специй. Послевкусие длинное, спокойное, с оттенками сухофруктов.
Это купажированный шотландский виски — смесь солодовых и зерновых виски, собранная мастером-блендером; мастер-блендер марки — Sandy Hyslop. Общие для марки элементы — шотландский ячмень, вода, медный куб и дубовая бочка — вынесены на герб. Все компоненты этого купажа выдержаны не меньше 21 года.
Подавать можно просто со льдом, чтобы проявилась пряность. Рецепт White Orchid: 50 мл этого виски и 50 мл ванильного ликёра размешать со льдом и отцедить в рокс со льдом; в коктейле звучат яблоко и лакрица. Виски отмечен серебряными наградами World Whiskies Awards, Global Spirits Masters, International Spirits Challenge и International Wine & Spirit Challenge.
