Bowmore 18 Years — односолодовый шотландский виски с острова Айла, выпускаемый винокурней Bowmore, одной из старейших на острове. Производство сосредоточено в деревне Боумор на берегу залива Лох-Индаал, где солодовня, кубы и склады работают в одном месте.
Этот виски выдерживается в сочетании бочек из-под хереса и бурбона. Хересные каски дают сухофрукты, орех и шоколадную глубину, бурбонные — ваниль и цитрусовую свежесть. Торфяной дым Айлы не перекрывает фруктовый каркас, а держит его как мягкий костёр на заднем плане. В аромате обычно отмечают апельсин, тёмные ягоды, мёд и лёгкую морскую соль. Вкус сбалансированный: цитрусовая цедра, изюм, какао, дуб и продолжительное дымное послевкусие без резкой горечи.
Технология на винокурне включает собственное соложение части ячменя, дистилляцию на медных кубах и длительную выдержку в прибрежных складах. Крепость стандартного 18-летнего выражения — 43% ABV.
Подавать Bowmore 18 Years лучше в тюльпановидном бокале при комнатной температуре. Небольшая капля воды раскрывает цитрус и шоколад, не смывая дым. Чистый глоток подходит как дижестив; к еде логичны тёмный шоколад, орехи и выдержанные сыры. Это односолодовый скотч с острова Айла.
