Barton & Guestier Merlot 2019

Barton & Guestier Merlot 2019 — красное сортовое вино дома Barton & Guestier из линейки B&G Réserve Merlot, относящееся к географическому указанию IGP Pays d’Oc в Лангедоке. Сам дом ведёт историю с 1725 года, когда ирландец Томас Бартон обосновался в Бордо; в 1802 году его внук Хью оформил товарищество с французом Даниэлем Гестье, и с тех пор бренд B&G работает как негоциантский дом. Штаб-квартира сегодня — Château Magnol в Бланкфоре. Виноград собирают в трёх департаментах Лангедока — Од, Эро и Гар — на сланцах, мергелях, известняке и глине. Климат средиземноморский, жаркий и ветреный; дом связывает с этим полноту и фруктовость. Сорт — сто процентов мерло. Технология: ягоды снимают при полной зрелости, отделяют от гребней и дробят; часть урожая проходит флеш-детант для цвета и аромата, остальное бродит в чанах традиционно, с двумя перекачками «слив и возврат» в сутки. Далее долгая мацерация около трёх недель и микрооксигенация до яблочно-молочного брожения в чанах, чтобы смягчить танины и закрепить окраску. Винтаж 2019 отмечен медалями: золото Prague Wine Trophy 2021, бронза Japan Wine Challenge 2020 и серебро Concours Mondial de Bruxelles 2020. Профиль: гранатовый цвет, спелая клубника и ежевика, лёгкий кофе, круглая ягодная структура. Подача 16–18 °C к красному мясу, птице, пасте и сыру. Форматы — 75 cl и 187 ml; вино подходит веганам.