Beaulieu Vineyard Napa Valley Cabernet Sauvignon 2019

Beaulieu Vineyard, коротко BV, — одно из исторических хозяйств калифорнийской долины Напа. В 1900 году Жорж и Фернанда де Латур купили первые четыре акра в апелласьоне Ратерфорд; позже появились участки Ranch No. 1 и Ranch No. 2. Название родилось из французской реплики Фернанды — «какое красивое место». Этот выпуск — Napa Valley Cabernet Sauvignon урожая 2019, а не резервные клоны и не Georges de Latour: фирменное каберне долины Напа. Основную долю каберне совиньон взяли из апелласьонов Rutherford, Calistoga и St. Helena; остальное — с собственных и партнёрских виноградников Напы. Разные почвы, микроклимат, клоны и агротехника дали более сложный профиль. Сезон 2019 начался на одну–две недели позже из‑за февральских дождей. Весна оставалась влажной, часть осадков пришлась на цветение; затем прохлада растянула созревание. Ягоды набирали вкус при более низком сахаре, урожай был умеренным, структура чуть плотнее, чем в предыдущие годы. Винодел Тревор Дарлинг — пятый в истории хозяйства, которому к моменту выпуска было около ста девятнадцати лет. Грозди отделяли от гребней и дробили, сусло бродило в нержавеющей стали досуха. После прессования вино переливали в дубовые бочки объёмом 60 галлонов для яблочно-молочного брожения и выдержки восемнадцать месяцев. Перед розливом к каберне добавляли другие сорта, чтобы смягчить середину вкуса и удлинить послевкусие. В аромате тёмные красные ягоды, ежевичная «колючесть» и чайный лист. Во вкусе клубничное варенье, чёрная малина, вишня, кола, мята, мокко и тёмный шоколад; ваниль, корица и имбирь идут от поджаренного дуба. Танины округлые, кислотность собранная, финиш солёный и длинный. Его советуют к грилю: жирное мясо, соусы в духе Южной Каролины или Канзас-Сити. Wine Spectator назвал этот 2019 «вином года по соотношению цены и качества» в 2022-м. Пьют уже сейчас, запас по структуре у него есть. Объём типичной бутылки — 750 мл.