Beringer Quantum Blend

Beringer Quantum Blend — красное купажное вино дома Beringer Vineyards из долины Напа в Калифорнии. Beringer ведёт историю от Якоба Берингера, который в 1869 году приехал в Калифорнию из Майнца, а в 1875-м вместе с братом Фредериком купил 215 акров у подножия Spring Mountain в Сент-Хелене. Первый урожай братья сняли в 1876 году; каменная винодельня с самотёком и тоннелями для выдержки стали основой хозяйства. Дом работает непрерывно с XIX века, в том числе выпускал церковное вино в годы сухого закона, и считается одной из старейших непрерывно действующих виноделен Напы. В 1934 году здесь открыли первые публичные экскурсии в долине. К поместью относятся исторический Rhine House и погреба, вырытые вручную. Виноделие дома строится на отборе участков, купаже и выдержке: директор виноделия сегодня — Марго ван Ставерен, ранее бренд вёл Марк Берингер, правнук основателя. Объём типичной бутылки — 750 мл. Подавать охлаждённым до примерно 16–18 °C, при необходимости дать вину подышать в декантере. К столу — гриль, говядина, выдержанные сыры; очень острые тайские блюда перебивают дубовый красный купаж. Хранить лёжа, без прямого солнца и резких перепадов температуры.