Bushmills Black Bush — купажированный ирландский виски бренда Bushmills. Его выпускает The Old Bushmills Distillery Company Limited на винокурне в деревне Бушмиллс, графство Антрим, у северного побережья Ирландии. История дома связана с рекой Буш и местным ячменём: к концу XVI века здесь уже гнали спирт, а в 1608 году король Яков I выдал сэру Томасу Филлипсу лицензию на дистилляцию и продажу в округе. Площадку считают старейшей лицензированной вискикурней; дом сохранил приверженность медным кубам, когда в XIX веке часть отрасли переходила на колонны.
Black Bush относится к категории купажированного виски. В купаже исключительно высокая доля солодового виски, соединённая со сладким зерновым спиртом малой партии, полученным периодической перегонкой. Спирты выдерживают в бывших бочках из-под хереса Oloroso и из-под бурбона; солодовый компонент в основном созревает в хересных бочках.
Цвет — красновато-золотой. Аромат — интенсивная хересная сладость. Во вкусе — полнотелый богатый профиль: глубокая сладость хереса, сухофрукты, поджаренные орехи, мягкая шелковистая текстура и ореховый характер; звучат также персики. Финиш — тянущаяся сладость. Крепость — 40% ABV, 80 proof.
Подавать можно чистым, со льдом или в классических коктейлях. На базе Black Bush готовят Black Fashioned и Cold Brew Irish Coffee. В 2024 году USA Spirits Ratings присудили выпуску золото и титул Blended Malt Irish Whiskey of the Year.
