Château Gruaud Larose Saint-Julien 2021 — красное сухое вино коммуны Сен-Жюльен на левом берегу Бордо. Хозяйство входит во второй класс классификации 1855 года и принадлежит семье Мерло. Виноградники лежат на гравийных террасах Жиронды; климат 2021 года был прохладным и влажным в начале сезона, с более сухим финалом, поэтому урожай собирали выборочно и с пониженной урожайностью.
Ассамбляж 2021 строится вокруг каберне совиньона с долями мерло, каберне фран и пети вердо. Ферментация проходит в чанах с контролем температуры; затем вино выдерживают в французском дубе, часть бочек — новые. Крепость урожая 2021 — 12,5% об.
В профиле винтажа 2021 обычно отмечают свежую кислотность, чёрную смородину, кедр, графит и сдержанные танины — стиль более линейный, чем у жарких годов, с акцентом на структуру каберне, а не на спелую сладость. Цвет глубокий рубиновый; букет раскрывается постепенно, во вкусе — ягоды, сухие травы, лёгкая дымность от бочки.
Подавать при 16–18 °C в бокале бордоского типа, после короткой аэрации или декантации на час. К блюдам: жареная баранина, утка, грибы, выдержанные сыры. Вино рассчитано на дальнейшую выдержку в бутылке; в молодости лучше открыть заранее. Объём типичной бутылки — 750 мл.
