Dourthe N°1 Merlot - Cabernet Sauvignon 2020

Dourthe n°1 Merlot — Cabernet 2020 — красное сухое вино из Бордо, которое дом Dourthe выпускает как флагманское кюве семейства линеек n°1. Апелласьон — Bordeaux AOC, состав — 70% мерло и 30% каберне совиньон; крепость винтажа 2020 — 13,5%. Виноград для n°1 берётся с участков в окрестностях Bordeaux, где мерло даёт плотность ягоды, а каберне — структуру и специфичный перецный каркас. Семейство n°1 собирают из лучших собственных и партнёрских участков группы, с уклоном к чистому фрукту и доступному стилю бордоского бленда, а не к тяжёлому выдержанному гран-крю. У красного n°1 урожая 2020 цвет гранатово-красный с фиолетовым отливом, аромат спелой красной ягоды (вишня, чёрная смородина) с нотами сладких специй и ванили, во рту — мягкие танины и округлённое тело с долгим фруктовым послевкусием. Винификация классическая для красного Bordeaux: контролируемая ферментация с экстракцией цвета и танинов, затем выдержка частично в дубе, чтобы подчеркнуть специи и ваниль, не перекрывая ягоду. Подавать при 16–18 °C к красному мясу, жареным блюдам и сырам. Это тихое красное вино Bordeaux AOC, рассчитанное на ближайшие годы после розлива. Состав, алкоголь и тон ягоды n°1 могут сдвигаться от урожая к урожаю, и у винтажа 2020 свой характер. Бутылка 750 мл — стандарт линейки. Перед подачей имеет смысл дать вину недолго подышать в бокале, чтобы открылись вишня и специи, и не перегревать выше 18 °C, иначе алкоголь выступает вперёд фрукта.