Dourthe N°1 Sauvignon Blanc 2021 — белое сухое вино апелласьона Bordeaux AOC дома Maison Dourthe, бордосской компании с адресом в Брюже близ Бордо и историей с 1840 года. В составе только совиньон блан. Первый белый Numéro 1 вышел с урожая 1987 года и поступил в продажу в 1988-м; идея родилась из встречи с Дени Дюбурдьё, которого дом называет «крёстным отцом» белого Бордо. В 1980-е красные вина региона затмевали белые, и проект ставил задачу дать сухое белое из спелого винограда по доступной цене, опираясь на исследования Дюбурдьё. Ориентир для белого N°1 — престижные белые Сансера.
Виноград для линейки берут у партнёров-виноградарей. Участки отбирают так, чтобы связать сорт с подходящим терруаром; энологи Dourthe работают с хозяйствами от лозы до сбора, чтобы ягода была здоровой и спелой. Вино отличают богатый вкус, длина, интенсивность и тонкость. В погребе применяли новые приёмы, чтобы полнее раскрыть ягоду.
В 2021 году дом обновил упаковку и имя линейки на «N°1 de Dourthe». В N°1 Sauvignon Blanc — лимон и грейпфрут в аромате, прямая атака, напряжение сорта, фруктовая полнота и длинный финиш с солёной нотой; стиль связан с минеральностью известнякового терруара. Подавать вино стоит к морепродуктам, рыбе на гриле, азиатской кухне, козьему сыру и Конте. Подойдут и креветки, устрицы, лобстер, рыбные закуски и сыры вроде Сен-Фелисьена. Белое лучше охладить: для аперитива обычно держат заметно холоднее, чем для стола.
