Glen Moray 18 Years — односолодовый шотландский виски линейки Elgin Heritage от винокурни Glen Moray в Элгине, в долине Спейсайд. Это выдержанное выражение: солод проводит не менее восемнадцати лет в дубовых бочках, прежде чем его разливают в бутылки для рынка. Исторически площадка связана с пивоварней West Brewery 1897 года; дистиллерия открылась в 1898-м. Здание стоит на берегу реки Лосси, а вода для производства берётся из местных родников. Бренд принадлежит La Martiniquaise-Bardinet.
Технология опирается на классический солодовый процесс Спейсайда без торфяной копчёности как основного акцента. Соложеный ячмень перегоняют на медных кубах, затем спирт длительно выдерживают в дубе. Для 18-летнего выражения Glen Moray использует бочки из американского белого дуба после бурбона и европейский дуб после хереса; часть выдержки проходит в бочках из-под портвейна. Такая схема даёт слои ванили, сухофруктов и мягкой пряности.
Профиль 18 Years строится вокруг зрелого солода: в аромате — мёд, ваниль, печёное яблоко и ноты дуба; во вкусе — изюм, карамель, лёгкий цитрус и ореховая сладость; финиш длинный, с сухим дубом и специями. Крепость — 47,2% об., поэтому напиток воспринимается плотнее. Объём бутылки, типичный для экспорта, — 700 мл.
Подавать лучше в тюльпановидном бокале при комнатной температуре, небольшим глотком. Капля воды раскрывает фрукты и ваниль; лёд сглаживает спирт, но сужает пряность. Это спокойный дижестив после ужина или виски для неспешной дегустации.
