Glen Scotia Campbeltown 1832

Glen Scotia Campbeltown 1832 — односолодовый шотландский виски винокурни Glen Scotia в Кэмпбелтауне на полуострове Кинтайр, на западном побережье Шотландии в области Аргайл-энд-Бьют. Имя выпуска соединяет регион и год основания: в 1832 году площадка открылась как Scotia Distillery. Выпуск входит в линейку Global Travel: объём один литр, крепость 46 процентов об., возраст не указан. Бутылка создана эксклюзивно для магазинов беспошлинной торговли. Винокурня стоит на High Street, 12, и остаётся одной из трёх действующих в городе, который в викторианскую эпоху называли виски-столицей мира; сегодня Кэмпбелтаун — один из самых малых регионов односолодового скотча. Исторические корпуса 1830-х, включая заторный чан, спиртовое отделение и даннейдж, до сих пор определяют облик производства. У выпуска повышенное содержание торфа относительно обычного домашнего профиля: дым даёт более сладкий и копчёный характер и округлый финиш. Glen Scotia делает и торфяной, и неторфяный спирт; торфяную кампанию обычно ведут около шести недель в году. Соложеный ячмень приходит с восточного побережья близ Монтроза. Затор готовят водой из озера Crosshill Loch в чугунном чане викторианской эпохи. Брожение длинное, свыше семидесяти часов. Дистилляция классическая двойная в медных кубах, медленная, чтобы сохранить масла; новый спирт собирают в среднем при 71 проценте об. и вручную заливают в бочки около 63,5 процента об. Выдержка идёт на площадке у Campbeltown Loch не менее трёх лет, в прибрежном воздухе. Для дома типичны бочки из американского дуба и бурбона, а также финиши в хересе, вине и роме. Розлив и этикетирование выполняют на сестринской площадке у озера Лох-Ломонд в составе Loch Lomond Group. В носе — торфяной дым на солёном морском ветре с фоном крем-карамели и ванили. Во вкусе — золотистый сироп, пряное яблоко и ваниль, а лёгкий лекарственный торф уравновешивает середину. Послевкусие длинное: тлеющий торф и сладость сухофруктов. Подавать разумнее в тюльпановидном бокале при комнатной температуре; несколько капель воды помогают раскрыть соль и дым.