Glenfarclas 105

Glenfarclas 105 — линейка 105 Cask Strength семейной винокурни Glenfarclas в Ballindalloch, Banffshire, Шотландия. Это Highland Single Malt Scotch Whisky в традиционном стиле Спейсайда. Число 105 в названии — историческая британская proof-шкала, соответствующая крепости около 60% об.; это виски бочковой крепости. С 8 июня 1865 года винокурню держит семья Grant: John Grant купил её вместе с фермой Rechlerich; компания J. & G. Grant остаётся независимой и семейной уже в пятом поколении. Название места с гэльского толкуют как «долина зелёных пастбищ»: площадка лежит у подножия Ben Rinnes, а ключевая вода берётся с гранитных склонов. В состав входят только родниковая вода, солодовый ячмень и дрожжи. Спирт дважды перегоняют в традиционных кубах с прямым огневым нагревом. John Grant отбирает европейский дуб у семейной бодеги в Испании — бочки, в которых прежде зрело олоросо. Фиксированного возраста на этикетке у 105 нет. В одном бокале собраны типичные тона дома. Цвет — глубокий золотистый с торфяным оттенком. Нос сложный, дубовый, с яблоком, грушей и тёмной ирисно-карамельной сладостью. На вкусе сухо и уверенно, быстро раскрываются пряность, дуб и хересные фрукты. Финиш для такой крепости на удивление гладкий, тёплый, с долгой специей и округлостью. Подавать небольшой порцией; капля воды помогает открыть глубину, не размывая плотность.