Glenfiddich VAT 01

Glenfiddich VAT 01 — односолодовый скотч из Спейсайда, линейка Perpetual Collection дистиллерии Glenfiddich в Даффтауне (William Grant & Sons). Название указывает на солера-чан VAT 1: спирт непрерывно смешивают, отбирая только часть и доливая свежую порцию, поэтому в чане сохраняется исходный слой. Коллекция задумана как виски «в постоянном движении», а выпуск продают в магазинах беспошлинной торговли (Global Travel Retail), а не в обычной рознице. Свой характер виски набирает в американском дубе, европейском дубе и бочках из-под красного вина. Отсюда слои сладости и пряности, мягкий ровный вкус и дополнительная глубина от сочетания этих бочек. Главное в профиле — сладко-пряные слои, два типа дуба и красное вино. Это не возрастное выражение с цифрой на этикетке; у соседних VAT 02, VAT 03 и VAT 04 другие чаны, другие бочки, иные крепости и хересные этапы. VAT 01 — самый доступный и мягкий выпуск линейки, ровный и округлый на вкус, без фиксированного возраста. Подавать при комнатной температуре в тюльпановидном бокале небольшим объёмом; воду добавлять осторожно, чтобы не смыть мягкость. Glenfiddich 12, 15, 18, Gran Reserva и экспериментальные выпуски вне Perpetual Collection — другие виски. Крепость этого розлива — 40 % об.