Hendrick’s Gin — это базовая линейка Hendrick’s Original, шотландский джин William Grant & Sons. Вкус не похож на типичный джин потому, что жидкость собирают иначе, чем у большинства соседей по полке.
Рецепт создала мастер-дистиллятор Lesley Gracie. Чарльз Гордон, правнук Уильяма Гранта, попросил сделать «совсем другой» джин на двух старинных кубах — редком Carter-Head и беннеттовском аппарате XIX века — и обязал сохранить британские акценты огурца и розы. Дистилляцию ведут на площадке в Girvan; там же стоит Hendrick’s Gin Palace с двумя оранжереями, где команда выращивает растения и пробует новые сочетания. Сама Gracie пришла в техническую службу William Grant & Sons химиком в 1988 году после работы во вкусовой лаборатории фармотрасли и позже возглавила Hendrick’s.
Технология намеренно «неэффективна»: сначала получают два разных дистиллята на несхожих кубах Bennett и Carter-Head, затем их соединяют, чтобы выровнять характер и тонкие оттенки. В купаж входят не менее одиннадцати ботаникалов из разных регионов, а после в спирт вводят эссенции розы и огурца. В составе — дистиллят ботаникалов, зерно и вода.
Это освежающий джин с отчётливо цветочным ароматом, где огурец и роза держат узнаваемый баланс, а ботаникалы дают опору. На этикетке — обычный Hendrick’s Original без года урожая и без возраста.
Стандартная порция — 30 мл. В бокале логично не глушить цветочно-огуречный рисунок сладкими ликёрами; тоник и нейтральный микс оставляют его читаемым. Крепость зависит от рынка: встречаются бутылки на 41,4 %, а на этикетке этой литровой бутылки напечатано 44 %.
