Midori

Midori — фруктовый ликёр бренда Midori в портфеле Suntory Global Spirits. Название переводится с японского как «зелёный»: изумрудный оттенок связывают с природой Японии, где напиток и появился. Это оригинальный дынный ликёр с освежающей сладостью свежей дыни. Вкус строится на японских мускусных дынях: соки премиальных дынь смешивают, чтобы получить узнаваемый фруктовый профиль. Эти дыни редкие, их выращивают в одном регионе Японии на богатых почвах; первый урожай таких плодов может стоить до 20 000 долларов США. Суть вкуса извлекают из двух разных японских дынь двумя разными способами производства. Готовый ликёр позиционируют как «фруктовое ощущение свежих дынь», которое пьют с соками, крепкими спиртами и другими ликёрами. История линейки связана с Синдзиро Тории, основателем Suntory, и его замыслом яркого «западного» ликёра. В 1964 году в Японии вышел Hermes Melon Liqueur; в 1971-м американские делегаты IBA Cocktail Championship в Токио отметили напиток; в 1978-м уже под именем Midori Melon Liqueur его вывели на рынок Нью-Йорка, где в том же году коктейль The Universe с этим ликёром взял приз United States Bartenders’ Guild. Крепость Midori Melon Liqueur — 20% alc./vol. Классические рецепты: Midori Sour, Melon Ball с водкой и апельсиновым соком, Japanese Slipper, Midori Margarita с текилой и лаймом, Orange & Sparkling, Ginger Ale & Lime, ананасовый микс, Splice с кокосовым ромом. В корпоративной кампании Beam Suntory шеф Моримото предлагал Mebuki: Midori, junmai-саке, лимонный сок и сироп. Это сладкий фруктовый ликёр стандартной линейки, без винтажа и специальных возрастов. Объём 700 мл — типичная барная фасовка.