Patrón Silver

Patrón Silver — это невыдержанная серебряная текила дома Patrón, база всей линейки. Её производят на дистиллерии Hacienda Patrón в штате Халиско, Мексика: весь цикл, от переработки агавы до розлива, проходит на этой площадке, и там делают только текилу Patrón. В состав входят три ингредиента — 100% голубая агава Blue Weber, дрожжи и вода. Напиток прозрачный, без выдержки в дубе: после дистилляции его разбавляют до крепости и разливают. Крепость — 40% об. Процесс начинается в высокогорье Лос-Альтос. Химадоры срезают только зрелую агаву с высоким содержанием сахара: рост растения занимает не меньше пяти лет. Пиньи рубят вручную и запекают в традиционных печах из глиняного кирпича; чередование пара и отдыха длится 79 часов, чтобы сердцевины пропеклись равномерно. Сок извлекают двумя способами сразу: роликовой мельницей и каменной тахоной — двухтонным колесом из вулканической породы. Сок с мельницы и смесь сока с волокном после тахоны бродят отдельно трое суток в небольших сосновых чанах. Затем оба «мосто» дважды перегоняют по отдельности в малых медных кубах, которые спроектировал первый мастер-дистиллятор Франсиско Алькарас. После второй перегонки потоки соединяют. Для Silver выдержка не нужна: его только доводят водой и разливают. Мастер-дистиллятор — Давид Родригес Гарсия. Профиль: аромат свежей агавы, фруктов и цитруса; во вкусе варёная агава, медовая дыня, лемонграсс и цедра; цвет кристально прозрачный; финиш чистый, лёгкий, с перцем. Текила подходит и для чистой подачи, и для коктейлей: Perfect Margarita, Paloma, Tequila Sunrise, Jalisco Mule, Ranch Water. Blanco чаще всего идёт в маргариту, палому и Bloody Maria. Текилу разливают в объёмы от 50 мл до 1,75 л; экспортная бутылка 700 мл — тот же невыдержанный выпуск. NOM на бутылках дома — 1492.