Suntory Yamazaki Distiller’s Reserve — односолодовый виски с винокурни Yamazaki в долине Ямадзаки между Осакой и Киото, где Suntory в 1923 году открыла первую в Японии коммерческую солодовую дистиллерию. Это выпуск без указания возраста (NAS), в котором смешивают спирты разной выдержки, чтобы сохранить узнаваемый профиль дома. На бутылке указано Alc 43 Vol — 43% об., типичная крепость линейки Distiller’s Reserve.
В купаже участвуют бочки из американского дуба (бурбон), европейского дуба после хереса и японского дуба мидзунара. Мидзунара даёт пряность, сандал и лёгкую дымность древесины; хересные бочки — сухофрукты и сладкие специи; бурбонные — ваниль и мягкую сладость. Солод дистиллируют на месте; воду берут из местных родников долины.
В аромате обычно слышны красные ягоды, специи, сандал и лёгкий дымок мидзунары; во вкусе — клубника, тёмный шоколад, кокос, гвоздика; финиш относительно длинный, пряный, с древесными тонами.
Подавать при комнатной температуре, 25–30 мл, чистым или с несколькими каплями воды, чтобы раскрыть древесину и фрукты. Объём — 700 мл.
