«The Balvenie 14 Years Caribbean Cask» — односолодовый шотландский виски The Balvenie Caribbean Cask 14 с винокурни The Balvenie Distillery Company Limited в Даффтауне, графство Банфшир, в Спейсайде. Винокурню рядом с Glenfiddich построил Уильям Грант; первая дистилляция состоялась в 1893 году. Производитель — William Grant & Sons; на площадке сохраняют пять редких ремёсел: выращивание части собственного ячменя, солодовню с традиционным солодовым полом, работу медника, бондарню на территории и роль Malt Master.
Ячмень после замачивания в ключевой воде с холмов над винокурней раскладывают по солодовому полу и вручную переворачивают, затем сушат в печи на антраците с отмеренной долей торфа. Форма медных кубов почти не менялась с открытия. Бочки готовит собственная бондарня. Состав Balvenie 14 Caribbean Cask: зерно, вода и карамельный краситель.
Спирт Caribbean Cask 14 сначала выдерживают четырнадцать лет в традиционных дубовых виски-бочках, после чего переносят в бочки, в которых раньше лежал карибский ром. Характер — сладкий и округлый: мёд, сладкая ванильная ириска и свежие фрукты.
Крепость Balvenie 14 Caribbean Cask — 43 процента об. Рекомендованная порция — 30 мл. Имеет смысл наливать в тюльпановидный бокал при комнатной температуре. Карамель в составе может влиять на цвет. Алкоголь предназначен для совершеннолетних потребителей.
Долгое время характер и отбор бочек определял Malt Master Дэвид С. Стюарт, MBE, работающий на винокурне с 1962 года; позже к нему присоединилась Келси Маккечни. Решение, какие бочки пойдут в бутылку, принимает Malt Master по балансу аромата. На этикетке линейки указан возраст 14 лет: это минимум выдержки данного выражения. Миниатюра 200 мл относится к той же 14-летней ромовой финишной линейке, а стандартный формат — бутылка 700 мл.
