Varvaglione 12 e Mezzo Primitivo Salento 2021

12 E Mezzo Primitivo Salento 2021 — красное сухое вино из Апулии, выпускаемое семейной винодельней Varvaglione 1921 в Саленто, на юге итальянского региона Апулия. Название линейки отсылает к «двенадцати с половиной», а на этикетке фигурирует образ танцовщицы; сам выпуск относится к IGP Salento и делается из сорта примитиво. Виноградники расположены в зоне Саленто; урожай собирают в октябре с ручным отбором гроздей, ферментация идёт в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре около 16–18 °C. После спиртового брожения вино выдерживают в барриках из французского и американского дуба около шести месяцев, затем следует розлив. Крепость — 14% об. Цвет — интенсивный рубиновый. Аромат складывается из зрелой красной ягоды, вишни и сливы, с нотами ванили, шоколада и лёгкой пряности от дуба. Во вкусе вино полнотелое, с мягкими танинами, ощутимой фруктовой сладостью спелого примитиво и достаточно длинным послевкусием. Подавать его лучше слегка ниже комнатной температуры, около 16–18 °C, в широком бокале для красного, чтобы раскрыть ягодный букет. Производитель предлагает сочетания с пастой, пиццей, жареным и тушёным мясом, зрелыми сырами. Объём типичной бутылки — 750 мл.