Aberlour 16 Years

Aberlour 16 Years — односолодовый шотландский виски из Спейсайда, самостоятельный возрастной выпуск постоянной линейки марки. Дистиллерия Aberlour стоит у реки Спей в Хайленде и связана с именем основателя Джеймса Флеминга; мягкий характер её виски задаёт сочетание местной воды и ячменя. Этот шестнадцатилетний виски выдерживают в двух типах бочек — из-под хереса и из-под бурбона — и затем соединяют; метод называют Double Cask Matured. Хересные бочки дают сухофрукты, изюм и ноты рождественского пирога, а бурбонные — ваниль, кокос и тёплые пряности; так виски соединяет плотность хереса с мягкостью бурбонного дуба. На этикетке — возраст 16 лет: это минимальный срок выдержки спирта в бутылке. Аромат открывается сливочной карамелью, за которой следуют изюм и марципан. Во вкусе раскрываются ноты яблочного пирога, корицы и дуба. Послевкусие — долгое, сладкое, с оттенком грецкого ореха. Крепость — 40% ABV. Подавать имеет смысл в тюльпановидном бокале при комнатной температуре, при желании с несколькими каплями воды, чтобы раскрыть фруктовый и пряный слой; лёд сильнее приглушает сладость хереса.