Lagavulin 16 Years

Lagavulin 16 Years — флагманский односолодовый виски винокурни Lagavulin на южном берегу острова Айла в Шотландии. Производитель входит в портфель Diageo Classic Malts; само предприятие стоит у бухты Lagavulin Bay, рядом с руинами замка Dunyvaig. Исторические упоминания о дистилляции на этом месте относятся к XVIII веку, официальная дата основания винокурни — 1816 год. Это именно 16-летняя выдержка, а не ограниченная серия и не другой возраст. Крепость — 43% об., объём — 70 cl. Солод коптят над торфом острова Айла; дистиллят выдерживают не менее шестнадцати лет в дубовых бочках, среди которых важное место занимают бывшие бочки из-под хереса. Медленная двойная дистилляция в характерных перегонных кубах даёт плотное, маслянистое тело. Аромат строится вокруг густого торфяного дыма, морской соли, йода и сладковатых нот сушёных фруктов, которые даёт хересный дуб. Во вкусе — плотный торф, кожа, табак, патока, изюм и лёгкая морская минеральность, с долгой дымной отделкой. Подавайте при комнатной температуре в тюльпановидном бокале, при желании с несколькими каплями воды, чтобы раскрыть дым и фрукты; со льдом интенсивность снижается. Подходит к зрелым сырам, копчёной рыбе и тёмному шоколаду. Lagavulin 8 Years, Distillers Edition и спецвыпуски Jazz Festival отличаются от него возрастом и профилем.