The Macallan 12 Years Colour Collection

The Macallan 12 Years Colour Collection — младший выпуск travel-линейки Colour Collection от дистиллерии The Macallan в Спейсайде. Коллекция задумана как витрина двух фирменных принципов дома: природного цвета без искусственной подкраски и выдержки в дубе, предварительно вымоченном хересом. Бочки сначала стоят в бодегах Хереса-де-ла-Фронтера в Андалусии: их наполняют хересным вином, дают напитку отлежаться месяцами, затем опорожняют и везут в Шотландию. На поместье The Macallan в эти же сосуды заливают крепкий фруктовый new make. За двенадцать лет спирт забирает у дерева аромат, вкус и тот самый природный оттенок, который бренд называет golden oak — самым светлым в серии, от бледного дуба двенадцатилетнего до каштана тридцатилетнего. Для этого выпуска характер ведёт американский дуб, сдержанно поддержанный европейским; оба типа бочек приправлены хересом из Хереса. Профиль собран вокруг сладкого дуба, лимона и ванили. Мастер виски Кирстин Кэмпбелл называет линейку свежей и живой: на нёбе — цитрус и ваниль, связь с Хересом чувствуется через бондарню и бодеги. Кроме того, у двенадцатилетнего отмечают цитрус, фрукты сада и мускатный орех. Цвет упаковки подобран под тон жидкости и бледный терруар альбарисы: лимонно-жёлтый, меловой белый, оттенки albero и teja. Оформление сделано с графиком Дэвидом Карсоном: почва альбариса как краска, рядом — дом Easter Elchies House, «духовный дом» бренда в Спейсайде. Серия продаётся как travel exclusive: глобальные бутики, крупные аэропорты и выбранные duty free. Подавать имеет смысл в тюльпане при комнатной температуре, без льда, чтобы рассмотреть золотисто-дубовый цвет и разобрать лимонно-ванильный вход; капля воды смягчает дуб, если хочется раскрыть фруктовую сторону. От других возрастов Colour Collection и классического Macallan 12 Sherry Oak выпуск отличают американский дуб с лёгкой европейской долей и самый светлый природный цвет линейки. Крепость этого розлива — 40 % об.