The Singleton Dufftown 12 Years

The Singleton Dufftown 12 Years — односолодовый шотландский виски линейки The Singleton с винокурни Dufftown в Спейсайде. Название Dufftown отсылает к дистиллерии в одноимённом городке. Характер площадки связывают с относительно медленной дистилляцией и последующей выдержкой в дубовых бочках: для этой двенадцатилетней версии заявлен минимум двенадцати лет созревания. Стиль мягкий и доступный, без претензии на тяжёлый торфяной профиль островных солодов. В аромате и вкусе обычно выделяют спелые фрукты, солодовую сладость, лёгкие ноты дуба и иногда намёк на орех или ваниль от бочки; дым и йод не доминируют. Крепость этого розлива — 40% об., объём бутылки — 70 cl. Подавать разумно при комнатной температуре, в тюльпановидном бокале, можно с несколькими каплями воды, чтобы раскрыть фруктовые эфиры, или с одним кубиком льда, если нужна более мягкая подача. Это спокойный вечерний солодовый виски к десерту с яблоком, мягкому сыру или просто как дижестив, а не как база для коктейлей с агрессивным миксером.