Piccini Prosecco Rosé DOC

Piccini Prosecco Rosé DOC — розовое игристое вино дома Piccini из северо-восточной Италии, в зоне Prosecco DOC. В основе глера, к которой по правилам розового просекко добавляют пино нуар: ягоды дают цвет и ягодный оттенок, не превращая напиток в тяжёлое красное игристое. Piccini — семейная тосканская компания, которая выпускает и вина Венето; линейка просекко опирается на местный виноград и вторичное брожение в резервуаре по методу Мартинотти, типичному для категории. Пузырьки появляются во втором брожении под давлением, затем вино снимают с осадка и разливают, сохраняя свежесть и относительно мягкую крепость. Цвет — бледно-розовый или лососёвый, с устойчивой пеной. Аромат обычно лёгкий: белые цветы, красные ягоды, цитрус, иногда лёгкий дрожжевой намёк. Во вкусе сухое или extra dry просекко: яблоко, клубника или малина, освежающая кислотность и короткое чистое послевкусие. Prosecco DOC — апелласьонная категория игристого Италии. Подавать охлаждённым, около 6–8 °C, в бокале для игристого или белого вина. Подходит как аперитив, к морепродуктам, лёгким салатам, белой рыбе, суши и не слишком сладким фруктовым десертам. Бутылка 750 мл. Хранить в прохладе, без прямого света, пить молодым, пока пена и фруктовый тон ещё живые.