Finca Fella Altado Monastrell — красное испанское вино хозяйства Finca Fella из Валенсии, сделанное целиком из сорта монастрель (на этикетке линейки — Monstrell). Хозяйство находится в муниципалитете Рекена, в провинции Валенсия: у него 20 гектаров собственных виноградников, глинисто-известковые почвы и средиземноморский климат с континентальным влиянием. Высота посадок — 600–900 метров над уровнем моря; это часть объяснения, почему ягода здесь вызревает медленнее, чем на жарком побережье.
ALTADO на 100% состоит из монастреля — это чистый сортовой выпуск без купажа с другими сортами. Ягоды собирают вручную, затем отбирают на сортировочном столе и ферментируют в резервуарах из нержавеющей стали. После алкогольного брожения следует малолактическая ферментация, затем выдержка около шести месяцев в бочках из американского дуба.
В аромате и вкусе — спелая тёмная ягода и чёрная слива, лёгкая ваниль и пряность дуба; тело плотное, танины мягкие. Цвет — глубокий рубин. Крепость — 14,5% об. Подача: 16–18 °C, в бокале для полнотелого красного; вино подходит к мясу на гриле, тушёной баранине, сырам средней выдержки. Это линейка ALTADO Monstrell без указания винтажа на этикетке.
