Réserve Mouton Cadet Graves 2019

Réserve Mouton Cadet Graves 2019 года урожая — красное вино апелласьона Graves в линейке Mouton Reserve дома Baron Philippe de Rothschild. По сути это сухое красное вино Graves 2019. Graves лежит на левом берегу Гаронны к югу от Бордо; апелласьон охватывает и красные, и белые вина, а для красных типичен бордосский набор сортов. Mouton Cadet — семейство вин, связанных с именем Rothschild и с виноградниками партнёров в Бордо; Mouton Reserve — более узкая линейка с географической привязкой, здесь — именно Graves. Крепость вина урожая 2019 — 12,5% об. По общим правилам красного Graves после сбора ягоды сортируют, ферментируют, затем выдерживают так, чтобы сохранить структуру каберне и мякоть мерло, не превращая вино в клон Médoc. Профиль красного Graves обычно строится вокруг тёмных ягод, графита, лёгкой землистости гравийных почв и умеренной танинности. Подавать имеет смысл при комнатной температуре бокала для бордо, после короткой аэрации, к жареному мясу, грибам и твёрдым сырам. Объём бутылки — 750 мл. Возраст в годах для столового вина не указывают: важна дата урожая 2019.