Robert Mondavi Vint Bourbon — красное калифорнийское вино: каберне совиньон линейки Robert Mondavi Private Selection, которое на части этикеток сокращают до Vint и помечают выдержкой в бочках из-под бурбона. Бренд основан в 1994 году Робертом Мондави как линия, собирающая вкус прибрежных виноградников Калифорнии; штаб-квартира находится в Ripon, California, а девиз основателя — про вино как часть «хорошей жизни».
Вино относится к серии Spirits Barrel-Aged. В неё входят Bourbon Barrel-Aged Cabernet Sauvignon, Rum Barrel-Aged Merlot и Rye Barrel-Aged Red Blend. Этот выпуск — каберне в бурбонных бочках.
Ягоды берут с виноградников Central Coast и Lodi: тёплые дни и прохладные ночи наращивают плотность и концентрацию. Дальше вино выдерживают три месяца в отобранных новых американских дубовых бочках из-под бурбон-виски. Речь о контакте готового вина с деревом после спирта. Объём бутылки — 750 мл. Год урожая на этикетке не указан.
Стиль — богатый и гладкий. В аромате — тёмные смешанные ягоды и ежевичный коблер, крекер грехем, кофе и поджаренный дуб; на нёбе та же линия уходит в длинный пышный финиш. Поджаристость и глубина связаны с бурбонным дубом.
Подавать как красное к глазированным бурбонным рёбрам, стейку или копчёному брискету. Бокал для каберне, чуть ниже комнатной температуры. Это столовое вино.
