Bushmills 10 Years

Bushmills 10 Years — односолодовый ирландский виски линейки The Old Bushmills Distillery из деревни Бушмиллс в графстве Антрим на севере Ирландии. На этикетке обычно пишут Bushmills, с «s» на конце: это имя винокурни, основанной у реки Буш и работающей как старейшая лицензированная дистиллерия на острове. Спирт делают из солодового ячменя. Его трижды перегоняют в медных кубах, что даёт более лёгкое тело, чем у многих шотландских односолодовых той же крепости. Затем виски выдерживают не меньше десяти лет в бочках из-под американского бурбона и европейского хереса; именно сочетание этих двух типов дуба формирует характер виски. Готовый напиток бутилируют при 40% об. без указания конкретного винтажа: возраст на этикетке — минимум выдержки, а не год урожая. В аромате — спелый фрукт, ваниль и мягкий солод; во вкусе — мёд, орех и лёгкая сладость хересной бочки, без торфяного дыма. Подавать его лучше чуть ниже комнатной температуры, в тюльпановидном бокале, можно с несколькими каплями воды, чтобы раскрыть эфиры. Лед сильно глушит тонкие ноты десятилетнего солода. Это спокойный вечерний виски, а не база для агрессивных коктейлей с колой. Объём 700 мл типичен для экспортных рынков, включая Азию.