Bowmore 12 Years — основной двенадцатилетний односолодовый виски винокурни Bowmore на острове Айла у западного побережья Шотландии. Сама винокурня стоит у бухты Лох-Индол, её история восходит к 1779 году, и это одна из старейших действующих винокурен острова. Выпуск относится именно к возрастной линейке 12 Years, а не к более старым или специальным бутылкам той же марки.
Спирт выдерживают не менее двенадцати лет в бочках из американского и испанского дуба. Часть бочек — бывшие бурбонные, часть — хересные, и смешение этих типов выдержки задаёт баланс дыма, сладости и сухофруктов. Крепость стандартного выпуска — 40% ABV. В аромате — лимонная цедра, вересковый мёд, нежный торфяной дым и тёмный шоколад; во вкусе — мягкая сладость, цитрус, дым костра на берегу и намёк на морскую соль; финиш продолжительный, с торфом и какао.
Однобочечные, более возрастные и лимитированные выражения Bowmore — другие виски со своими параметрами. Пить этот виски советуют чистым или со льдом, чтобы раскрыть цитрусово-медовый тон и лёгкий торф. В баре его также ставят как спокойный «входной» виски с Айлы: дым здесь мягче, чем у многих соседей по острову. Объём бутылки — 700 мл, возраст — 12 лет, крепость — 40%.
