Bushmills 10 Years Sherry Cask — это односолодовый ирландский виски с заявленным возрастом десять лет, связанный с винокурней Old Bushmills Distillery в графстве Антрим на севере Ирландии. Бренд ведёт родословную от королевской лицензии 1608 года; современная площадка стоит у деревни Бушмиллс недалеко от Giant’s Causeway. В линейке односолодовых виски это выпуск с хересным финишем.
Спирт получают тройной дистилляцией. Соложение, брожение и перегонка идут на площадке Bushmills; выдержка не короче десяти лет. Для этого выражения ключевой этап — контакт с бочками из-под хереса олоросо. Хересный дуб даёт сухофрукты, ореховую сладость и более тёмную окраску, чем у версии без такого финиша.
Вкус и аромат: сухофрукты, изюм, инжир, нотки специй, ванили и дуба, мягкая солодовая основа без торфяного дыма. Послевкусие относительно длинное, с хересной сладостью и лёгкой пряностью. Крепость — 40% ABV, объём бутылки — 1000 мл.
Подавать при комнатной температуре в тюльпане или роксе; допустима капля воды, чтобы раскрыть фрукты. Лёд приглушает нюансы. Хорошо соло как дижестив. Смешивать с колой или в хайболе можно, но тогда теряется смысл хересного финиша. Это ирландский виски тройной перегонки, а не шотландский солодовый и не бренди.
Возраст 10 лет означает, что самый молодой спирт в бутылке выдержан не менее десяти лет; винтажа у выпуска нет. Профиль может слегка меняться от партии к партии хересных бочек олоросо.
