George Wyndham Bin 888

George Wyndham Bin 888 — красное сухое вино линейки Bin от австралийского дома Wyndham Estate. Бренд назван в честь Джорджа Уиндема, который в 1828 году заложил виноградники в долине Хантер, Новом Южном Уэльсе, и считается одним из пионеров виноделия в регионе. Сама марка Wyndham Estate ведёт отсчёт с 1828 года и входит в число старейших винных хозяйств Австралии. Bin 888 — постоянный выпуск: это купаж каберне совиньона и мерло, традиционно собираемый с участков в долине Хантер и соседних зонах юго-востока Австралии. Стиль — полнотелый красный бленд с акцентом на спелую чёрную ягоду и дубовую выдержку. Каберне даёт структуру, чёрную смородину и графит, мерло — сливу, мягкость и округлость. Вино выдерживают в дубовых бочках, из-за чего во вкусе появляются ваниль, кедр и лёгкий тост. Цвет обычно глубокий рубиновый с гранатовым ободком. Аромат — чёрная смородина, спелая слива, тёмная вишня, шоколад, эвкалипт и пряности. Во вкусе — плотная ягода, какао, дуб, специи и умеренно зернистые танины с сухим, продолжительным послевкусием. Крепость — около 14,5% об. Подавать Bin 888 стоит при 16–18 °C, лучше заранее открыть или декантировать на 20–40 минут. К столу подходит к стейку, баранине, рёбрам на гриле, тушёной говядине, пасте с мясным соусом и выдержанным сырам.