Wolf Blass Cabernet Sauvignon 2017 — это Yellow Label Cabernet Sauvignon урожая 2017 года. Хозяйство Wolf Blass Wines ведёт историю с 1966 года: от небольшой постройки оно выросло в марку, узнаваемую за пределами Австралии, и поставляет вина более чем в пятьдесят стран. Жёлтая этикетка — сердце линейки: это южноавстралийские вина с ярким фруктовым характером, рассчитанные на стол.
Выпуск 2017 — красное вино из сорта каберне совиньон. Ягоды собраны в лучших каберне-регионах Южной Австралии, а вино составлено как купаж нескольких зон (Multi-Region Blend). Страна происхождения — Австралия. Объём бутылки — 750 мл, укупорка — винтовая пробка. Крепость — 13,5% об. Вино готово к употреблению уже сейчас. Винодел выпуска — Clare Dry, в команде Wolf Blass с окончания энологии в Аделаидском университете в 2007 году.
Зима и весна того сезона дали осадки выше среднего и запас влаги в почве. Лето было в основном мягким, осень — тёплой и сухой, созревание шло медленно и ровно; отсюда яркий фрукт и ясная сортовая узнаваемость. Южная Австралия — штат примерно с восемнадцатью винодельческими зонами и почти половиной австралийского объёма вина; для красных здесь особенно важны Баросса, Макларен-Вейл, Лангхорн-Крик и Кунаварра. Штаб-квартира и погреб находятся по адресу 97 Sturt Highway, Nuriootpa, SA 5355.
Аромат: слива, ежевика и кассис с листовым сортовым фоном. Вкус: тёмная слива и чёрная смородина с уже вплетённым дубом, насыщенный вкус и длинная структура; лёгкая «лиственная» свежесть каберне и пикантный дуб на финише. Вино создано для стола: говядина, баранина, курица, утка, паста, овощные блюда и пряная кухня; хорошо подойдут также жареное и запечённое красное мясо, сытные пасты и выдержанные твёрдые сыры. Это сухое красное вино.
