Jack No. 7 — это Jack Daniel’s Old No. 7 Tennessee Whiskey, флагманский выпуск дистиллерии в Линчберге, штат Теннесси, США. Бренд принадлежит Brown-Forman; производство остаётся на исторической площадке Jack Daniel Distillery. Категория — теннессийский виски, который по американским правилам делают из зерновой браги с преобладанием кукурузы, перегоняют и выдерживают в новых обожжённых дубовых бочках.
Отличительный этап — Lincoln County Process, фильтрация свежего дистиллята через слой кленового древесного угля до закладки в бочку. Он смягчает характер спирта и готовит его к контакту с дубом. Выдержка идёт в новых американских дубовых бочках с сильным внутренним обжигом; возраст на этикетке Old No. 7 не заявлен.
В аромате и вкусе — ноты карамели, ванили, поджаренного дуба, лёгкой дымности угля и сладкого зерна. Текстура обычно округлая, финиш средней длины с дубовой горечью и остаточной сладостью. Крепость классической бутылки Old No. 7 — 40% ABV (80 proof); объём этой бутылки — 1000 мл.
Подавать рекомендуют в чистом виде, со льдом или в классических коктейлях вроде Old Fashioned и Jack and Coke. Комнатная температура или лёгкое охлаждение подчёркивают ванильно-карамельный профиль; слишком сильное разбавление водой сгладит угольные и дубовые нюансы.
