Old Nick Dark Rum

Old Nick Dark Rum — тёмный ром французского дома Bardinet, известного по линейке Old Nick. Производство связано с историей компании в Бордо: Bardinet занимается ромом с XIX века и выпускает Old Nick как отдельную марку тёмного рома. Основу составляет ром из мелассы сахарного тростника; напиток выдерживают в дубовых бочках, после чего купажируют до стабильного стиля линейки Dark. Крепость этого выпуска — 37,5% об. Цвет тёмный, янтарно-коричневый, что типично для тёмного рома после контакта с дубом и последующей сборки. В аромате обычно выходят ноты карамели, патоки, ванили, лёгкого дуба и тёплых пряностей; во вкусе — сладковатая меласса, тёмная карамель, лёгкая горечь дуба и мягкое пряное послевкусие. Это не ром с возрастной маркировкой и не отдельный винтаж: возраст в годах на этикетке не указан, а специальные выпуски и нумерованные возрастные розливы той же марки — другие продукты. Подача: комнатной температуры в тюлип-бокале, чтобы оценить карамельно-пряный нос; со льдом в роксе для более мягкого глотка; в коктейлях вроде Dark ’n’ Stormy, ромового пунша и простых хайболов с колой или имбирным элем, где тёмный ром даёт цвет и плотность. Dark — именно тёмный купаж линейки Old Nick. Объём бутылки — 1000 мл; оформление этикетки у разных партий может отличаться, но стиль Dark остаётся купажным тёмным ромом Bardinet.