Robert Mondavi Rum Merlot

Robert Mondavi Rum Merlot — калифорнийское мерло Rum Barrel-Aged линейки Robert Mondavi Private Selection; соседние вина той же коллекции выдерживают в бочках из-под бурбона или ржи, а это мерло — в ромовых. Марку основал Роберт Мондави в 1994 году, чтобы собирать вкус с лучших прибрежных виноградников Калифорнии; штаб-квартира находится в Рипоне. Наследие формулируют как ремесло и качество, доступные за столом. Винодел Глен Когелл говорит о балансе, ясности и узнаваемом характере, без обещания секретного метода. Ягоду для этого мерло берут с участков Central Coast и Lodi. Плотность ему дают тёплые дни и прохладные ночи. Стиль назван Plush & Rich: мягкая, насыщенная текстура. Вино выпускается без указания винтажа и возраста. После базовой работы с мерло партия проходит выдержку в американских дубовых бочках из-под рома — ровно три месяца. Вина серии Spirits Barrel-Aged выдерживают в спиртовых бочках частично, а затем добавляют в купаж, поэтому ромовый след — слой, а не полная замена винной выдержки. В бокале вино открывается чёрной вишней и тёмной сливой, поверх них — чёрная патока, ваниль и какао. На вкусе — поджаренный кокос, тёмные и коричневые специи, патока; финиш длинный и сочный. К столу подойдут корейские короткие рёбра, курица джерк и ананас с гриля. Бутылка — 750 мл. От обычного мерло той же марки это вино отличает выдержка в ромовых бочках.