The Balvenie 18 Years

The Balvenie 18 Years — это односолодовый виски с винокурни The Balvenie в долине Спейсайд, Шотландия. Название указывает на минимальный возраст: спирт не моложе восемнадцати лет, без смешения с более молодыми винтажами и без отдельного года выпуска. Линейка — результат собственной работы с ячменём, солодом и бочками на одной площадке. Винокурня сохраняет ручные этапы: соложение части ячменя на собственном полу, медную перегонку и отбор бочек. 18-летнее выражение выдерживают в дубовых бочках, в том числе из-под хереса, что даёт тёмный цвет и плотную сладость. В аромате — цветочный мёд, спелый фрукт, ваниль и мягкий дуб. Во вкусе — солодовая сладость, сухофрукты, лёгкая пряность и ореховые оттенки, которые усиливает хересная бочка. Финиш длинный, тёплый, с дубом и лёгкой горчинкой цедры. Крепость — 43% ABV. Подавать лучше в тюльпановидном бокале при комнатной температуре, небольшим объёмом. Капля воды раскрывает медовые и фруктовые ноты, лёд сильнее приглушает плотность. Это виски для неспешной дегустации, а не для коктейлей с яркими миксерами.