Wolf Blass Yellow Label Merlot 2019 — красное сухое вино из сорта мерло, выпущенное австралийским домом Wolf Blass в рамках линейки Yellow Label. Сорт и винтаж указаны на этикетке: это урожай 2019 года. Дом основан Вольфгангом Блассом в долине Баросса; Yellow Label остаётся самой узнаваемой серией бренда и ориентирована на открытый, фруктовый стиль без тяжёлой выдержки премиальных линеек.
Технология следует общей практике линейки: виноград собирают в зрелости, когда ягоды дают плотную кожицу и спелую мякоть. Ферментация проходит в контролируемых условиях, чтобы сохранить красные ягоды и не увести вино в излишнюю терпкость. Часть партии выдерживают в дубе — типично для Yellow Label — чтобы добавить ваниль, лёгкий тост и округлить танины, не перекрывая сортовой мерло.
В бокале вино обычно показывает спелую сливу, вишню и красную смородину, за ними — мягкий дуб, какао и лёгкую пряность. Тело среднее, танины гладкие, кислотность умеренная: стиль рассчитан на еду, а не на долгое коллекционирование. Подавайте при 16–18 °C в бокале для красного средней чаши. К столу подойдут паста с томатным соусом, пицца, жареная птица, свинина с травами и мягкие сыры. Перед подачей бутылку лучше открыть на 15–20 минут. Храните в прохладе, без прямого света; после открытия выпейте за один-два дня.
