Woodford Reserve Double Oaked

Woodford Reserve Double Oaked — выражение дома Woodford Reserve, кентуккийский straight bourbon. Его делают на дистиллерии Woodford Reserve Distillery в Версале, штат Кентукки; бренд принадлежит Brown-Forman. Года урожая и возраста на бутылке нет. Технология сводится к двум разным новым обугленным дубовым бочкам. Сначала спирт проходит обычное созревание. Затем его перекладывают во вторую бочку, которую сначала глубоко обжаривают (toast), а уже потом слегка обугливают (light char). Цель такой подготовки — вытянуть из древесины дополнительный мягкий сладкий дубовый характер, не меняя сам дистиллят. Цвет — глубокий янтарь. Крепость — 90,4 proof, в американском счёте это 45,2% об. В аромате — тёмные фрукты, карамель, резкий мёд, шоколад, марципан и поджаренный дуб. Вкус — плотный набор ванили, тёмной карамели, фундука, яблока, фруктов и специй. Финиш длинный, сливочный, с медовым яблоком. Колесо ароматов Double Oaked дополнительно называет солод и рожь; миндаль, фундук, дуб и пекан; яблоко, вишню, апельсин и грушу; корицу и мускат; коричневый сахар, ириску, кленовый сироп и ваниль. В 2023 году выражение получило Double Gold на San Francisco World Spirits Competition. Подавать удобно при комнатной температуре в тюльпане или роксе, чтобы дуб и сладость читались без лишнего холода. Производитель предлагает Double Oaked Old Fashioned: бурбон, насыщенный сироп из коричневого сахара, ангостура и шоколадный биттер, крупный кубик льда и апельсиновая цедра. Несколько капель воды допустимы; сильно разбавлять не стоит. Литровая бутылка — тот же рецепт, что и другие объёмы линейки. Крепость этого розлива — 45,2 % об.