Montes Classic Chardonnay

Montes Classic Chardonnay — белое вино чилийской винодельни Montes из линейки Classic Series. Бренд основан в 1987 году Аурелио Монтесом и Дугласом Мюрреем; хозяйство работает в долине Кольчагуа. Это не отдельный винтаж и не специальный выпуск, а постоянная линейка шардоне. Виноград для Classic Series Chardonnay собирают в Кольчагуа, в том числе с участков Curicó. Ягоды прессуют, сок отстаивают, затем брожение идёт в нержавеющей стали при контролируемой низкой температуре, чтобы сохранить свежесть сорта. Часть вина выдерживают в бочках из французского и американского дуба: контакт с древесиной придаёт сливочность и лёгкие тосты. Цвет — бледно-соломенный с золотистыми бликами. В аромате — цитрусы, зелёное яблоко, ананас, персик, ноты ванили и сливочного масла от выдержки в дубе. Вкус сухой, с живой кислотностью, средней плотностью и долгим послевкусием с фруктами и дубом. Крепость у разных партий линейки различается и не сводится к одной цифре. Подача: охлаждённым, около 10–12 °C, в бокале для белого вина. Производитель рекомендует блюда из рыбы, морепродуктов, птицы в сливочном соусе, пасту с сыром и мягкие сыры. Красные вина Montes Classic и линейки Alpha или Purple Angel — отдельные вина. Объём стандартной бутылки — 750 мл.