Viña Tarapacá Gran Reserva Organic Red Blend 2021 — чилийское сухое красное вино хозяйства Viña Tarapacá из долины Майпо. Хозяйство ведёт происхождение с 1874 года: основатель Франсиско де Рохас Вильчес привёз лозы из Бордо, а позже бренд закрепился в линейке вин VSPT. Этот выпуск относится к уровню Гран Резерва и заявлен как органический красный купаж урожая 2021 года.
По техническому листу производителя купаж состоит из каберне совиньон, сира, карменера и каберне фран. Виноград собирают вручную в малых ящиках. После мягкого дробления сусло ферментируют в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре около 25–28 °C, с ежедневной перекачкой сусла. Затем следует яблочно-молочное брожение. Выдержка длится двенадцать месяцев в бочках из французского и американского дуба.
Лист указывает алкоголь 13,5% об., остаточный сахар 2,78 г/л, общую кислотность 5,39 г/л и pH 3,51. В описании аромата — красные ягоды, ежевика и вишня, тона ванили и лёгкий дым после бочки. Вкус плотный, с округлыми танинами и длительным послевкусием. Подавайте при 16–18 °C к красному мясу, пасте и выдержанным сырам. Это столовое вино.
