Teeling Small Batch

Teeling Small Batch — флагманский ирландский купажированный виски дублинской винокурни Teeling Distillery. Дом связан с семьёй Тилинг: после продажи старого производства Cooley в 2011 году Джек и Стивен Тилинг открыли новую площадку в районе Newmarket, в Либертиз — первой лицензированной винокурне Дублина за почти 125 лет. Small Batch собирают из зернового и солодового виски; дистилляцию проводят трижды, что типично для ирландской школы и даёт более мягкий спирт. После базовой выдержки виски дополнительно выдерживают в бочках из-под рома, а затем разливают без холодной фильтрации при 46% об. Такой розлив сохраняет больше эфирных масел и плотности, чем типичные 40% с холодной фильтрацией. В профиле — ноты ванили, сладких специй и тропических фруктов, которые связывают с ромовыми бочками; заявленного возраста у Small Batch нет. Подача: комнатной температуры или с несколькими каплями воды, чтобы раскрыть фруктово-пряный слой; в хайболе с нейтральной газировкой купаж не теряет структуру благодаря 46%. В магазине эта позиция продаётся литровой бутылкой. На фотографии может быть бутылка 70 cl — другая фасовка того же розлива.