Martini Bianco — белый вермут марки MARTINI, светлое выражение итальянского аперитива. Дом родился в Турине: в июле 1863 года Алессандро Мартини, Теофильо Сола и Луиджи Росси основали Martini, Sola e C.ia, позже известную как Martini & Rossi. Через несколько месяцев производство перенесли в посёлок Пессионе у железной дороги Турин—Генуя; в 1864 году там заработал завод, и площадка действует уже больше ста шестидесяти лет. Рецептуру вермута задал Луиджи Росси, травник и ликёрист; первым знаковым напитком дома стал MARTINI Rosso. Сам Bianco вывели отдельно в 1910 году. Его называют «королевой вермута» и связывают с модой пить аперитив.
В составе — отборные белые вина, среди них Треббиано, и уникальная смесь ботаникалов. Вино настаивают на травах и ароматических растениях. Полный список растений и схему спиртовых экстрактов дом держит в секрете. Крепость — 15% об., объём бутылки — 1 л. Цвет — бледно-золотистый. Характер — гладкий, без тяжеловесной плотности. Сладость сдержанная, рядом с ней — ваниль и ароматические травы. На губах остаётся мягкая ванильно-травяная нота. В сумме профиль лёгкий и освежающий: сладкий белый вермут.
Подавать Bianco можно само по себе, охлаждённым или со льдом. Фирменный коктейль — MARTINI Bianco Spritz: пятьдесят миллилитров Bianco, семьдесят пять миллилитров MARTINI Prosecco, двадцать пять миллилитров содовой, лёд, веточка мяты, долька лимона и клубника. Смесь аккуратно размешивают в бокале для спритца. Бренд относит спритц к ритуалу аперитива и предлагает к сладости вермута пикантные закуски: артишоки с гриля или фокаччу с острым красным перцем.
