Viña Tarapacá Gran Reserva Cabernet Sauvignon 2022 — красное сухое вино чилийской винодельни Viña Tarapacá, относящееся к линейке Gran Reserva. Исторически хозяйство связано с долиной Маипо: там же, в Maipo Valley, выращивают каберне совиньон для этой категории. Это урожай 2022 года в бутылке 0,75 л.
Виноград для Gran Reserva Cabernet Sauvignon собирают с участков Маипо; брожение идёт в нержавеющей стали, затем вино выдерживают в дубовых бочках. Выдержка — около 12 месяцев во французском и американском дубе: часть бочек новые, часть повторного использования, что даёт ваниль и специи, не забивая ягоду. Крепость — 13,5% об.
Цвет глубокий рубиновый. Аромат — чёрная смородина, ежевика, спелая слива, лёгкий эвкалипт и кедр, типичные для каберне из Маипо, плюс ноты какао, тоста и сладкой пряности от дуба. Вкус сухой, с плотными, но округлыми танинами, средней плюс кислотностью и долгим послевкусием с графитом и тёмным шоколадом. Тело скорее полное, чем среднее.
Подавать при 16–18 °C в бокале для бордоских сортов, после 30–60 минут декантации, если бутылка молодая. К стейку, рёбрам, ягнёнку, тушёной говядине и выдержанным сырам. Хранить лёжа, в темноте, при стабильной прохладе. Это столовое вино из Чили.
