Redbreast 15 Years — пятнадцатилетний ирландский виски стиля Single Pot Still бренда Redbreast, который сегодня делают на винокурне Midleton в графстве Корк. Это характерное выражение традиционного ирландского стиля Pot Still: затор собирают из солодового и несолодового ячменя, затем спирт трижды перегоняют в медных кубах. Ячмень берут с ферм региона Манстер вокруг винокурни, а мягкую прозрачную воду — из реки Dungourney, текущей у холмов соседнего Clonmult. Стиль Single Pot Still на Midleton берегут почти двести лет; Redbreast позиционируют как его эталонное воплощение и живое продолжение этой традиции.
История имени отсчитывается от 1903 года, когда Jameson договорился поставлять молодой спирт импортёру Gilbeys Wines & Spirits. В ту пору дистиллерии часто продавали новодел бондерам, у которых после ввоза креплёных вин — хереса и портвейна — оставались пустые бочки для выдержки под бондом. Сам пятнадцатилетний выпуск впервые собрали в 2005 году для La Maison du Whisky в Париже; после внимания к нему его стали выпускать регулярно на Midleton.
Выдержка заявлена как пятнадцать лет в сочетании бочек из-под бурбона и олоросо. Вкус уравновешенный и полнотелый: сочные фрукты, тёплые специи и тостовый дуб. Нос — полный и богатый, со сложным балансом ягодных тонов и ароматических масел. На языке — мягкость и мякоть фруктов рядом с пряностью и поджаренным деревом. Финиш длинный и собранный. Крепость — 46% ABV, что соответствует 92 proof.
Среди наград выпуска — золото International Spirits Challenge, золото World Whiskies Awards и золото Spirits Business Global Irish Whiskey Masters 2023, а также серебряная медаль IWSC Spirit Awards 2026. Подавать виски можно чистым, со льдом или как основу классического коктейля, в том числе «Виски сауэр» с лимонным соком, простым сиропом и абрикосовым ликёром.
